Każdy producent musi kiedyś zadać sobie następujące pytanie: W jaki sposób mogę podnieść konkurencyjność swoich produktów, a tym samym umocnić swoją pozycję na rynku? Firma SGS doskonale rozumie problemy producentów żywności, dlatego dążąc do zaspokojenia potrzeb rynku, opracowała innowacyjną metodę NGS (eng. Next Generation Sequencing), która wykorzystuje analizę PCR i sekwencjonowanie DNA.
Na rynku mamy do czynienia z dużą różnorodnością dodatków funkcjonalnych spełniających wiele funkcji technologicznych w przetwórstwie mięsa. Należą do nich między innymi: substancje wspomagające smak i zapach, przeciwutleniacze, emulgatory, sole emulgujące, kwasy i regulatory kwasowości, barwniki, stabilizatory, zagęstniki, substancje żelujące, substancje konserwujące, skrobia modyfikowana. W coraz większej ilości w przetwórstwie mięsa stosowane są fosforany, głównie ze względu na możliwość podniesienia wydajności wędlin.
Narzędzia do analizy zachowań klientów zyskują nowy wymiar. Dzięki technologii wi-fi i beaconom handel może już nie tylko monitorować ruch użytkowników w witrynach online, lecz także zyskuje narzędzie do analizy aktywności konsumentów również w świecie rzeczywistym. Na tej podstawie może skierować do nich spersonalizowaną reklamę mobilną.
Na polskim rynku pojawiły się długo oczekiwane ekologiczne i ekonomiczne rozwiązania do mycia wielkogabarytowego osprzętu, w tym wózków wędzarniczych. Niewielka powierzchnia ustawienia myjki wydaje się być idealna dla średnich zakładów, a duża wydajność podpowiada zastosowanie systemów w przemysłowych zakładach masarniczych.
Firma Metalbud NOWICKI, oferująca od wielu lat cenione przez Klientów urządzenia dla higieny produkcji, wprowadziła na rynek nowy typoszereg przemysłowych linii myjących. Myjnie MPA-1200 oraz MP-3000 charakteryzują się wysoką wydajnością, przy minimalizacji zużycia niezbędnych mediów oraz z zachowaniem wysokiej jakości mycia.
Obecnie można zaobserwować olbrzymi rozwój produkcji artykułów spożywczych. Przy produkcji seryjnej wytwarza się coraz więcej produktów spożywczych w warunkach przemysłowych. Charakterystyczne dla tych produktów jest to, że często mają one długi termin przydatności do spożycia. To stwarza wysokie wymagania dotyczące higieny przy artykułach spożywczych na wszystkich szczeblach produkcji, dotyczy to szczególnie żywności, która ma być przechowywana w warunkach chłodniczych.
Ryby morskie zyskały ogromną popularność zarówno wśród konsumentów, jak i przetwórców. Bogactwo asortymentu przetworów z ryb słonowodnych wynika m.in. z zalet zdrowotnych i żywieniowych, ilości i różnorodności dostępnego surowca, z reguły mniejszej ilości ości i szerokiej gamy potraw możliwych do przyrządzenia z tych zwierząt. Jednak przełowienie pewnych gatunków i limity nakładane na rybaków będą coraz bardziej wpływać na dostępność ryb morskich i zarówno konsumenci, jak i przetwórcy powinni zwrócić uwagę na duży potencjał karpia, czy też pstrąga.
Świadomość konsumentów na temat zdrowego odżywiania stale rośnie, a sprzedaż produktów bogatych w związki biologicznie czynne i korzystne dla zdrowia ma coraz większy udział w rynku. Ryby i produkty rybne bardzo dobrze wpisują się w ten trend, jednak zawierają również szereg ciemnych stron, które odstraszają niektórych klientów. Dlatego warto znać zalety tego asortymentu, aby móc skutecznie przekonywać, dlaczego przeważają one nad wadami i wspomagają zdrowie kupujących.
Firma Devetech Sp. z o.o. jest producentem maszyn dla przemysłu spożywczego. Produkcję można podzielić na kilka podstawowych grup: maszyny dozujące, maszyny pakujące, maszyny dozująco-pakujące, urządzenia peryferyjne. Produkowane maszyny i urządzenia służą do automatycznego pakowania produktów w kubki z tworzywa sztucznego i aluminium, w opakowania szklane i metalowe. Bogata oferta handlowa obejmuje całą gamę urządzeń rotacyjnych, pakowaczki liniowe, dozowniki liniowe, linie dań gotowych, linie ekstruzyjne, transportery, pompy produktu, mieszalniki.
W ostatnim czasie w centrum testów i technologii firmy Unitherm w Oklahomie odbyło się seminarium nowych technologii i trendów w branży convenience – wygodnych produktów do spożycia. Convenience to jeden z najgorętszych trendów w przemyśle spożywczym. Rynek pokazuje, że konsumenci szukają nowych i wyrafinowanych produktów spożywczych, chcą bardziej różnorodnych i wyspecjalizowanych wyrobów, chcą czegoś zrobionego właśnie dla nich.
Więcej...
Poziome, automatyczne maszyny pakujące charakteryzujące się wytwarzaniem opakowań z dwóch rolek folii, które wykonane są z różnych materiałów. Maszyny przeznaczone dla rynku wyrobów spożywczych oraz niespożywczych tworzą opakowania próżniowe, które chronią produkt i przywierają do niego jak druga skóra. Spełniają najnowsze wymagania odnośnie higieny i mycia. Specjalnie zaprojektowane folie górne ulepszają wygląd produktu.
Posiadająca dwa zakłady produkcyjne firma Drobimex Sp. z o.o. jest jednym z wiodących producentów wyrobów drobiowych w Polsce. W zakładzie przetwórczym w Goleniowie produkowane są między innymi rozmaite rodzaje wędlin drobiowych. Pakowanie różnych wyrobów drobiowych odbywa się na trzech liniach pakowania z maszynami do termoformowania, które są podłączone do centralnego systemu wytwarzania próżni firmy Busch. Umożliwia to bezpieczne i maksymalnie ekonomiczne pakowanie w atmosferze modyfikowanej.
Ponieważ obecne czasy stawiają przed producentami zarówno samych opakowań jak i produktów finalnych coraz to nowe wymagania, których spełnienie nastręcza tymże producentom coraz to nowych problemów. Dlatego też wydaje się, że przejście firm produkcyjnych z obecnego poziomu technicznego w kierunku coraz szerzej obowiązującego poziomu „Przemysłu 4.0” staje się nie uniknione.
Opakowania foliowe typu flow-pack są bardzo często stosowane w wielu gałęziach przemysłu spożywczego. Dzięki pełnej automatyzacji procesu pakowania flow-packi są znakomitym rozwiązaniem dla firm produkujących różne artykuły na szeroką skalę. Maszyny typu flow-pack mogą być używane do pakowania seryjnego. Intuicyjna obsługa i precyzyjne działanie zapewnią jeszcze szybszy proces pakowania towarów spożywczych.
Najlepsi dostawcy i producenci maszyn, przypraw, chemii przemysłowej i opakowań zamieszczają swoje reklamy na naszych łamach. Firma WOMAT zajmuje się również kompleksową obsługą medialną i reklamową podmiotów gospodarczych. Zapewniamy wykonanie zlecenia - od projektu do ostatecznej realizacji.