Mayekawa – robotyzacja procesu trybowania szynki i łopatki wieprzowej

Przedstawiamy najnowocześniejszy, jedyny na świecie, w pełni zrobotyzowany system trybowania szynki i łopatki wieprzowej Mayekawa CELLDAS + HAMDAS. Nasze rozwiązanie determinuje najwyższy, stabilny poziom jakości wytrybowanego produktu. Proces ten jest w całości zrobotyzowany i wykorzystuje do tego innowacyjne technologie w przemyśle mięsnym, której kluczowymi elementami są zastosowana sztuczna inteligencja tzw. Deep Learning, X-ray, 3D scanning. Mając na uwadze różnorodność każdej szynki zastosowane technologie umożliwiają trybowanie rozpatrując indywidualnie każdą szynkę. Robot dokonuje obliczeń trajektorii cięć na podstawie analizy dostarczonej poprzez moduły procesowania obrazowego czego rezultatem jest nieuszkodzone, dokładnie wytrybowane mięso.

MAYEKAWA POLSKA Sp. z o.o.

www.mayekawa.pl

+48 61 84 20 738

Jak w każdej branży, tak i w przemyśle spożywczym producenci liczą na maksymalizację zysku, a odbiorcy na najwyższą jakość produktów. Jak sprostać tym, wydawałoby się, sprzecznym wymaganiom? Można zastosować rozwiązania w warstwie automatyki i robotyki. Wiąże się to oczywiście z nakładem inwestycyjnym ze strony producenta, ale przynosi zyski w postaci produkcji cechującej się szybkością i wysoką jakością. W rezultacie klient zawsze otrzymuje produkt tej samej jakości, co przekłada się na przywiązanie do niego, a producent ma zapewniony stały zbyt i większy wolumen produkcji. 

Od wielu lat roboty Stäubli cieszą się dużym zainteresowaniem producentów żywności na całym świecie. Duży wybór robotów, takich jak TP80 Fast Picker, Scara czy roboty sześcioosiowe razem z zaawansowaną kinematyką Stäubli, zapewniają uniwersalność zastosowań tych urządzeń w przemyśle spożywczym.

ROBODuński Instytut Technologiczny (DTI) zaprezentował nowego robota o nazwie Meat Mover, który przejmuje ręczne procesy robocze przenoszenia mięsa wieprzowego. Konstruktorzy tworzący Meat Movera przewidują znaczne zainteresowanie tego typu rozwiązaniami w niedalekiej przyszłości.

Zmieniające się wymagania detalistów, rozwój rynków i nieustannie wysuwane przez konsumentów żądania zwiększenia różnorodności oferty powodują, że producenci znajdują się pod coraz większą presją.

Nie każdy producent żywności ma te same możliwości w zakresie automatyzacji, głównie z powodu ograniczeń technologicznych. Automatyzacja lokalnych zakładów mięsnych, rodzinnych producentów żywności oraz największych korporacji wyposażonych w linie do seryjnej produkcji będzie się różniła poziomem zawansowania i nakładem kosztów.