Utrzymanie jakości i trwałości mięsa jest jednym z ważniejszych celów pakowania w przemyśle mięsnym. Jakość dla konsumenta kryje się w wyglądzie, smaku i w konsystencji, ale również w tym, co nie jest postrzegalne zmysłami, czyli w jakości mikrobiologicznej.

Utrzymanie jakości i trwałości ryb jest jednym z ważniejszych celów pakowania w przemyśle spożywczym. Jakość dla konsumenta kryje się w wyglądzie, smaku i w konsystencji, ale również w tym, co nie jest postrzegalne zmysłami, czyli w jakości mikrobiologicznej.

Łódzcy naukowcy pracują nad inteligentnymi, biodegradowalnymi opakowaniami do żywności, których barwa będzie zmieniać się pod wpływem starzenia produktu.

Firma Devetech Sp. z o.o. jest producentem maszyn dla przemysłu spożywczego. Produkcję można podzielić na kilka podstawowych grup: maszyny dozujące, maszyny pakujące, maszyny dozująco-pakujące, urządzenia peryferyjne. Produkowane maszyny i urządzenia służą do automatycznego pakowania produktów w kubki z tworzywa sztucznego i aluminium, w opakowania szklane i metalowe. Bogata oferta handlowa obejmuje całą gamę urządzeń rotacyjnych, pakowaczki liniowe, dozowniki liniowe, linie dań gotowych, linie ekstruzyjne, transportery, pompy produktu, mieszalniki.

W ostatnim czasie w centrum testów i technologii firmy Unitherm w Oklahomie odbyło się seminarium nowych technologii i trendów w branży convenience – wygodnych produktów do spożycia. Convenience to jeden z najgorętszych trendów w przemyśle spożywczym. Rynek pokazuje, że konsumenci szukają nowych i wyrafinowanych produktów spożywczych, chcą bardziej różnorodnych i wyspecjalizowanych wyrobów, chcą czegoś zrobionego właśnie dla nich.

Poziome, automatyczne maszyny pakujące charakteryzujące się wytwarzaniem opakowań z dwóch rolek folii, które wykonane są z różnych materiałów. Maszyny przeznaczone dla rynku wyrobów spożywczych oraz niespożywczych tworzą opakowania próżniowe, które chronią produkt i przywierają do niego jak druga skóra. Spełniają najnowsze wymagania odnośnie higieny i mycia. Specjalnie zaprojektowane folie górne ulepszają wygląd produktu.

Posiadająca dwa zakłady produkcyjne firma Drobimex Sp. z o.o. jest jednym z wiodących producentów wyrobów drobiowych w Polsce. W zakładzie przetwórczym w Goleniowie produkowane są między innymi rozmaite rodzaje wędlin drobiowych. Pakowanie różnych wyrobów drobiowych odbywa się na trzech liniach pakowania z maszynami do termoformowania, które są podłączone do centralnego systemu wytwarzania próżni firmy Busch. Umożliwia to bezpieczne i maksymalnie ekonomiczne pakowanie w atmosferze modyfikowanej.

Ponieważ obecne czasy stawiają przed producentami zarówno samych opakowań jak i produktów finalnych coraz to nowe wymagania, których spełnienie nastręcza tymże producentom coraz to nowych problemów. Dlatego też wydaje się, że przejście firm produkcyjnych z obecnego poziomu technicznego w kierunku coraz szerzej obowiązującego poziomu „Przemysłu 4.0” staje się nie uniknione.

Opakowania foliowe typu flow-pack są bardzo często stosowane w wielu gałęziach przemysłu spożywczego. Dzięki pełnej automatyzacji procesu pakowania flow-packi są znakomitym rozwiązaniem dla firm produkujących różne artykuły na szeroką skalę. Maszyny typu flow-pack mogą być używane do pakowania seryjnego. Intuicyjna obsługa i precyzyjne działanie zapewnią jeszcze szybszy proces pakowania towarów spożywczych.

Żywność to bardzo wrażliwa substancja biologiczna, narażona na zniszczenie zarówno przez czynniki mikrobiologiczne jak i procesy chemiczne. Psucie żywności w przypadku produktów mięsnych  rozpoczyna się  zaraz po uboju. Wpływ niskich temperatur pozwala opóźnić procesy psucia, jednak samo schłodzenie nie rozwiązuje wszystkich problemów związanych z obecnością bakterii, drożdży czy pleśni.