Eurogum Polska, zajmuje się dystrybucją preparatów na bazie karagenów i alginianów serii EUROGEL®, posypek cukrowych, roślinnych zagęstników oraz różnego rodzaju stabilizatorów, co jest kluczową cechą dobrego partnera w segmencie cukierniczym.

W naszym portfolio produktowym Eurogum dla sektora piekarsko – cukierniczego, znajdziemy:

Cukier perłowy

Produkowany z buraka cukrowego, który ma wiele zastosowań. Może pełnić funkcję dekoracyjną, jak i teksturotwórczą.

Typowymi przykładami są: gofry, brioszki, ciastka, rogaliki, pieczywo cukiernicze, bułki słodkie.

Dysponujemy również kolorowym cukrem perłowym, który może być stosowany jako dodatek dekoracyjny na zewnątrz jak i wewnątrz w wyrobach piekarsko – cukierniczych.       

Zalety cukrów perłowych:

• - wysoka jakość kryształów,
• - śnieżnobiała barwa cukru, w ofercie dostępne także różne kolory posypek,
• - brak pyłu cukrowego w workach,
• - dostępne różne wielkości kryształków, od 0,5 mm ÷ 1,0 mm do 10,0mm ÷ 15,0mm
• - cukier powlekany, co stanowi ochronę przed wilgocią,
• - odporne na zamrażanie / rozmrażanie,
• - optymalny czas rozpuszczania.

Fondant proszkowy

Specjalnie przygotowany cukier o dużym rozdrobnieniu mikrokryształów cukru. Główne zastosowanie znajduje w piekarniach i cukierniach, aczkolwiek świetnie sprawdza się także w zakładach produkujących wyroby czekoladowe i cukiernicze (masy lub polewy cukiernicze).  

Zalety masy Fondant w proszku:

• - duże rozdrobnienie mikrokryształów cukru,
• - dobra stabilność i konsystencja produktu, nawet po długim przechowywaniu,
• - zapewnienie delikatnej i gładkiej tekstury oraz ładny połysk produktu końcowego,
• - łatwy w użyciu, do uwodnienia w dowolnym momencie i etapie przygotowań,
• - nie klei się do opakowania,
• - nadaje się do tworzenia deserów, deser Verrines
• - łatwy do aromatyzowania i barwienia.

Brązowy cukier

Specjalnie przygotowany cukier pokryty syropem cukrowym, dostępny w trzech kolorach (blond, golden i dark - najciemniejszy), stosowany w cukiernictwie w celu wzmocnienia barwy wyrobom oraz nadaniu im karmelowego smaku.

Zalety brązowego cukru:

• - miękka konsystencja,
• - jednolity kolor i kontrolowana zawartość wilgoci,
• - autentyczny karmelowy smak,
• - nadaje produktowi końcowemu ładny kolor,
• - nadaje miękkość produktom cukierniczym i poprawia ich właściwości teksturalne,
• - nadaje wyrafinowany charakter wyrobom cukierniczym.

W ofercie rozwiązań na bazie ekstraktów z wodorostów morskich, Eurogum Polska oferuje wiele rozwiązań dla branży cukierniczej, m.in.

• ✓ Preparaty karagenowe z serii EUROGEL® CF – galaretka wodna, glazura cukiernicza, bez żelatyny, dla wegetarian.
• ✓ Preparaty alginianowe z serii EUROGEL® SDA - kremy na zimno i na gorąco, stabilizatory bitej śmietany.
• ✓ Preparaty karagenowe serii EUROGEL® MM – stabilizatory dla deserów: flany, puddingi, kremy w wersji instant.
• ✓ Preparaty alginianowe z serii EUROGEL® THA – kawior alginianowy.
• ✓ Włókna roślinne - błonniki: (cytrusowy, marchwiowy, jabłkowy, buraczany).
• ✓ Zagęstniki roślinne - gumy: (guar, ksantan, tara, konjac, cassia, LBG).

W celu zapoznania się ze szczegółową ofertą Eurogum Polska Spółka z o.o. - Technologia żywności i dodatki spożywcze - zapraszamy do odwiedzenia strony:

www.eurogum.bangbonsomer.com