Francuska firma Gourmey, specjalizująca się w hodowli komórek do produkcji mięsa, złożyła wniosek o zezwolenie na sprzedaż sztucznie wytwarzanego foie gras.

Ten wniosek ma na celu otrzymanie zgody od Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), która jest konieczna przed wprowadzeniem produktu na rynek .

Czym jest foie gras z laboratorium?
Foie gras z laboratorium jest alternatywą dla tradycyjnie produkowanego foie gras, które otrzymuje się przez karmienie gęsi lub kaczek w celu nienaturalnego powiększenia ich wątroby. Produkcja laboratoryjna polega na pobieraniu komórek zwierzęcych, które następnie są hodowane w bioreaktorach, bez konieczności uboju zwierząt .

Dlaczego foie gras z laboratorium?
Tradycyjna produkcja foie gras często spotyka się z krytyką ze względu na etyczne i środowiskowe obawy związane z jej metodami. Produkcja foie gras z laboratorium ma na celu:

- Poprawę dobrostanu zwierząt: Eliminuje potrzebę siłowego karmienia zwierząt.
- Redukcję wpływu na środowisko: Produkcja laboratoryjna może mieć mniejszy wpływ na środowisko niż hodowla zwierząt.
- Zaspokojenie rosnącego popytu: Pozwala na produkcję większej ilości foie gras w sposób zrównoważony.

Aktualny status projektu
Złożenie wniosku do EFSA jest kluczowym krokiem dla Gourmey. Jeśli wniosek zostanie zaakceptowany, firma będzie mogła sprzedawać swój produkt na terenie Unii Europejskiej. Oczekuje się, że proces ten potrwa od kilku miesięcy do roku, w zależności od oceny i regulacji EFSA .