Innowacje w przemyśle spożywczym: jak Azelis wspiera producentów w adaptacji do nowych trendów i regulacji

Przemysł spożywczy stoi w obliczu dynamicznych zmian, które są wynikiem zaostrzających się regulacji oraz rosnących oczekiwań konsumentów w zakresie naturalności i jakości produktów. W odpowiedzi na te wyzwania, firma Azelis oferuje kompleksowe wsparcie, które pomaga producentom nie tylko dostosować się do zmieniających się wymagań, ale także osiągnąć przewagę konkurencyjną dzięki innowacyjnym rozwiązaniom technologicznym. Azelis, jako lider w dostarczaniu zaawansowanych rozwiązań dla przemysłu spożywczego, proponuje szeroką gamę produktów, takich jak dodatki poprawiające wydajność w produkcji mięsa i ryb, oraz innowacyjne technologie w zakresie naturalnych aromatów dymnych.

Dzięki połączeniu globalnej wiedzy z lokalnym wsparciem, Azelis pomaga producentom dostosować się do nowych regulacji i wdrażać zrównoważone procesy, spełniając tym samym wymagania współczesnego rynku.

Nowe regulacje prawne: wyzwania i możliwości

Wraz z wprowadzeniem nowych przepisów Unii Europejskiej dotyczących aromatów dymnych (SFPP), producenci stoją przed koniecznością zmiany swoich procesów produkcyjnych. Kluczowe daty w tym zakresie to:

•  -1 lipca 2026 roku – dla większości kategorii produktów, poza serami, mięsem i rybami.
•  -1 lipca 2029 roku – dla serów, mięsa, przetworów rybnych i innych kluczowych kategorii.

Zmiany te wymuszają poszukiwanie alternatywnych metod atomizacji, które będą zgodne z nowymi normami, a jednocześnie spełnią oczekiwania konsumentów dotyczące naturalności i bezpieczeństwa produktów. Azelis wychodzi naprzeciw tym wyzwaniom, oferując szeroką gamę naturalnych i ekologicznych alternatyw dla aromatów dymnych.

Współpracując z wiodącymi partnerami, takimi jak firma Kerry, Azelis dostarcza innowacyjne technologie atomizacji, które są zgodne z obowiązującymi normami i dostosowane do trendów Clean Label.

Nowoczesne składniki w przetwórstwie mięsa i ryb

Jednym z najbardziej innowacyjnych produktów w ofercie Azelis jest Danine 10 – składnik, który zyskuje coraz większą popularność w przetwórstwie mięsa i ryb. Dzięki swoim unikalnym właściwościom, takim jak poprawa retencji wody i wydajności produkcji, Danine 10 pozwala producentom tworzyć produkty estetyczne, trwałe i zgodne z ideą Clean Label. Odpowiada tym samym na oczekiwania konsumentów preferujących prosty i przejrzysty skład.

Korzyści z zastosowania Danine 10:

1.  1. Zwiększona wydajność – Dzięki niemal dwukrotnie wyższej retencji masy, Danine 10 zmniejsza straty podczas obróbki, co przekłada się na oszczędności i większe zyski.
2.  2. Lepsza estetyka – Skrócenie czasu obróbki oraz przyspieszony rozwój koloru poprawiają wygląd gotowych produktów, co ma kluczowe znaczenie dla konsumentów.
3.  3. Wszechstronność zastosowania – Danine 10 może być stosowany w różnych produktach – od wędzonego łososia, przez pierś kurczaka, po burgery wołowe.

2. Wsparcie ekspertów i nowoczesna technologia

Azelis nie tylko dostarcza nowoczesne składniki, ale również zapewnia profesjonalne wsparcie techniczne. Dzięki naszemu Regionalnemu Centrum Kompetencji, przeprowadzamy szczegółowe próby i testy, aby znaleźć najlepsze rozwiązania dla każdego produktu. Nasi eksperci wspierają producentów w:

•  - Opracowywaniu nowych receptur,
•  - Optymalizacji procesów produkcyjnych,
•  - Dostosowywaniu produktów do zmieniających się wymagań rynku i regulacji.

Współpraca z Azelis pozwala nie tylko poprawić jakość i wydajność produkcji, ale także wprowadzać na rynek innowacyjne produkty, które są zgodne z ideą zrównoważonego rozwoju.

Zrównoważony rozwój jako klucz do przyszłości

Azelis wierzy, że przyszłość przemysłu spożywczego leży w równowadze między innowacyjnością a odpowiedzialnością wobec środowiska. Nasze rozwiązania, takie jak naturalne aromaty dymne czy technologie minimalizujące straty w produkcji, wspierają producentów w realizacji celów zrównoważonego rozwoju. Dzięki tym rozwiązaniom producenci mogą tworzyć produkty, które są nie tylko zgodne z regulacjami, ale również przyjazne dla planety i atrakcyjne dla konsumentów.

Podsumowanie

Azelis to partner w budowaniu innowacyjnej i zrównoważonej przyszłości przemysłu spożywczego. Nasze rozwiązania, takie jak Danine 10, oraz współpraca z liderami technologii, takimi jak firma Kerry, pomagają producentom osiągać doskonałość w każdym aspekcie działalności.

Gotowi na przyszłość przemysłu spożywczego? Razem z Azelis możesz nie tylko dostosować się do zmian, ale także wyznaczać nowe standardy jakości i innowacyjności. Skontaktuj się z nami, by wspólnie kształtować jutro przemysłu spożywczego.

Azelis Poland Sp. z o.o.

www.azelis.com/pl