piątek, 27 maj 2022
niedziela, 10 kwiecień 2022 15:12

Wyższe ceny energii, paliw, wody, ciągle groźny covid - jaki model biznesowy?

Początek roku przyniósł nam wszystkim podwyżki mediów, w niektórych przypadkach nawet kilkuset procentowe.

Inwestycje poczynione przez ostatnie lata w zakładach produkcyjnych (branże mięsna, mleczna, piekarnie) podniosły zdecydowanie jakość i wydajność procesów wytwórczych, nikt się chyba jednak nie spodziewał, że z dnia na dzień media do nich dostarczane staną się tak ogromnym obciążeniem dla właścicieli. Gdzie w takim razie możemy szukać oszczędności, jaki model biznesowy wybrać aby nadal być konkurencyjnym i aby nasze zakłady były rentowne?

Zacznijmy od pomysłu dla klienta końcowego, pomysłu, który na Zachodzie w wielu krajach funkcjonuje od lat a w Polsce już zaadoptował się doskonale w małych piekarniach lub firmowych sklepach piekarni. Mowa o świeżych wypiekach, kanapkach, przekąskach przygotowywanych (wypiekanych lub przynajmniej podgrzewanych) w lokalu, oferowanych na wynos lub często do spożycia na miejscu. Również sklepy mięsne kopiują ten model – wypiek mięs, kurczaków etc. na miejscu w sklepie.

Z racji zmiany naszego stylu życia, dużo chętniej i częściej kupowanych gotowych posiłków (lub przetworzonych produktów), tak zwana gorąca lada (model opisany wyżej) jest coraz popularniejsza. Jej serce stanowi piec (konwekcyjno-parowy lub piekarniczy), witryna chłodnicza lub grzewcza i (niestety jeszcze niezbyt często) profesjonalna zmywarka. Dlaczego wśród wielu inwestorów / właścicieli / managerów zmywarka nie jest postrzegana jako bezwzględna konieczność („a must”)? Na tak postawione pytanie pada często odpowiedź, że umycie kilku blach, pojemników GN, noży lub misek nie jest przecież wielkim problemem w zlewie, który i tak mamy. Mamy też pracownika. Zapewne tak, pewnie wiele croissantów, kajzerek lub schabowych i karkówek też możemy upiec lub podgrzać w domowych piekarniach, po co więc nam profesjonalne piece kilka razy droższe od domowych? A wędliny lub chleb na stoiskach możemy kroić nożem a nie profesjonalnymi krajalnicami? Bo jak mówi sama nazwa, są to piece profesjonalne. Dlaczego więc ręczne, trudne, mało wydajne i mało ekonomiczne mycie?

Zmywarka profesjonalna to urządzenie, w którym już nawet w ciągu 60s (najkrótsze programy w zmywarkach MEIKO niezależnie od ich wielkości) umyjemy i zdezynfekujemy (wyparzymy) wszystko to, co umyć musimy. Szkło, porcelana, plastik, stal nierdzewna to materiały, dla których stworzyliśmy różne programy, programy z najlepiej dobraną do danego tworzywa temperaturą, ciśnieniem wody, ilością środków chemicznych (gama środków MEIKOACTIVE pozwala dopasować idealnie chemię do potrzeb klienta) oraz czasem ich mycia. Niezależnie od wyboru zmywarki i niezależnie od wybranego programu, każdy z nich gwarantuje inaktywację większości „popularnych” drobnoustrojów, włączając w to koronawirusy. Czy warto więc ryzykować? Ryzykować zdrowie klientów i zdrowie naszego personelu? Tej odpowiedzi musicie Państwo udzielić sobie sami. 

M iClean UL 01 Baecker 01

MiClean UL

Do głosu dochodzi dodatkowo ekonomia: zużycie wody na poziomie 2.5 l/cykl, minimalne zużycie energii (zmywarki przechodzą w tryb „stand by” jeśli nie są używane dłużej niż 20 min) oraz kilkakrotnie mniej chemii niż podczas mycia ręcznego to czynniki, które jeśli policzy się je poprawnie pokazują, iż wydatek na zmywarkę profesjonalną (najczęściej wystarcza zmywarka podblatowa typu MiClean UM) zwraca się już po kilku miesiącach. I na koniec tych wyliczeń (celowo) – człowiek. Brak rąk do pracy, coraz większe żądania płacowe i poszukiwanie jak najbardziej komfortowych i ergonomicznych stanowisk pracy to czynniki, które właściciel sklepu musi także wziąć pod uwagę. Ergonomiczne stanowisko pracy, zmywarka, która radzi sobie nawet z największymi zabrudzeniami, z której nasze pojemniki wyjmujemy zdezynfekowane, suche i gotowe do natychmiastowego użycia to wydatek, który zaowocuje na długie lata.

A Państwa zakłady produkcyjne? Gdzie zmywarki MEIKO pomogą ekonomicznie, higienicznie, ergonomicznie? Odpowiedz jest prosta – wszędzie, na każdym stanowisku produkcyjnym, w każdej welkości piekarni, masarni, cukierni. Począwszy od zmywarek uniwersalnych (modele FV i DV), w których myjemy pojemniki, GN-y, elementy maszyn, kosze, szkło w zależności od wielkości i rodzaju zakładu, po duże maszyny tunelowe, w których myjemy na przykład 200 lub 300 plastikowych koszy lub pojemników w ciągu jednej godziny. Ekologia? Oczywiście. Wielorazowe pojemniki plastikowe, butelki różnych rodzajów i wielkości myte są i suszone w zmywarkach tunelowych MEIKO MiQ w ilościach tysięcy sztuk na godzinę. Nie tylko oszczędzamy pieniądze i zasoby, wielorazowe użycie pojemników/opakowań to wymierne oszczędnością dla środowiska. Zastosowane przez MEIKO profesjonalne systemy odzysku energii z parv wodnej, specjalne dysze oszczędnie dozujące wodę, system profesjonalnych filtrów (opatentowany AktivFilter) przekłada się na ogromne oszczędności a zarazem skuteczne mycie i wyparzanie w zakładach mięsnych, mleczarniach czy piekarniach. Zmywarki uniwersalne FV stosowane są w wielu zakładach mięsnych w Polsce do mycia noży, noży, które są podstawowym narzędziem w każdym zakładzie produkcyjnym, które (dobrej jakości) stanowią duży wydatek i dbanie o nie jest bardzo istotnym elementem ekonomicznym.

MEIKO produkując zmywarki od 94 lat dostosowuje się do zmieniających się potrzeb klienta, potrzeb rynku. Stad na przykład jako jedyna firma oferujemy zmywarki podblatowe MiClean UL, w których mieszczą się standardowe plastikowe kosze 600x400 mm. Aby zapoznać się z pełną gamą oferowanych maszyn zapraszamy do odwiedzenia naszej strony www.meiko.pl lub bezpośredniego kontaktu.

Meiko Logo 500px

 

MEIKO Clean Solutions Polska Sp. z o.o.

Tel.  +48 731 88 99 84

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

www.meiko.pl

Więcej w tej kategorii: « Profesjonalna technologia zmywania

Skomentuj

Upewnij się, że zostały wprowadzone wszystkie wymagane informacje oznaczone gwiazdką (*). Kod HTML jest niedozwolony.

Najlepsi dostawcy i producenci maszyn, przypraw, chemii przemysłowej i opakowań zamieszczają swoje reklamy na naszych łamach. Firma WOMAT zajmuje się również kompleksową obsługą medialną i reklamową podmiotów gospodarczych. Zapewniamy wykonanie zlecenia - od projektu do ostatecznej realizacji.

Newsletter

Najważniejsze informacje Cie nie ominą...

Nie spamujemy, też nie lubimy spamu....

Please publish modules in offcanvas position.